قیمت هر شانه تخممرغ در بازار اصفهان به 700 هزار تومان رسید/ هر دانه تخممرغ در قطب تولید کشور؛ ۲۵ هزار تومان
بازار تخممرغ در اصفهان، که سالهاست رتبه اول تولید تخممرغ کشور را در اختیار دارد، این روزها با جهشهای شدید قیمتی روبهرو شده است؛ تا جایی که قیمت شانههای ۳۰ عددی در برخی فروشگاههای شهر به ۷۰۰ تا ۷۵۰ هزار تومان رسیده و یکی از ارزانترین منابع پروتئینی خانوارها را به کالایی پرهزینه و دور از دسترس تبدیل کرده است.
اصفهان که سالهاست بزرگترین تولیدکننده تخممرغ کشور است و بخش قابلتوجهی از نیاز استانهای دیگر را نیز تأمین میکند، این روزها با تناقضی عجیب در بازار این محصول روبهرو شده است. بررسی میدانی در سطح شهر نشان میدهد قیمت یک شانه ۳۰ عددی تخممرغ به حدود ۷۰۰ هزار تومان رسیده و در برخی فروشگاهها حتی تا ۷۵۰ هزار تومان نیز عرضه میشود؛ افزایشی که نسبت به هفته گذشته جهشی حدود ۱۰۰ هزار تومانی را نشان میدهد.
در کنار این افزایش قیمت، خرید دانهای نیز فشار بیشتری بر مصرفکنندگان وارد کرده است. تخممرغ در برخی خردهفروشیهای اصفهان تا دانهای ۲۵ هزار تومان قیمتگذاری میشود و خرید ۳۰ عدد بهصورت دانهای، هزینهای بالاتر از خرید شانه کامل دارد. بسیاری از خانوارهای اصفهانی که توان خرید یک شانه کامل را ندارند، ناچارند تخممرغ را دانهای تهیه کنند و همین موضوع هزینه نهایی مصرف را افزایش میدهد.
این در حالی است که تولیدکنندگان تخممرغ در اصفهان همچنان از پایین بودن قیمت فروش در مرغداریها گلایه دارند و معتقدند تخممرغ در محل تولید، کمتر از هزینه واقعی تولید عرضه میشود. این شکاف میان قیمت مصرف و قیمت تولید، نشاندهنده بینظمی در زنجیره تأمین و توزیع است؛ مشکلی که با افزایش یا کاهش مقطعی عرضه نیز حل نمیشود.
فروشندگان در اصفهان میگویند تخممرغ تا همین چند ماه پیش جایگزینی ارزان برای گوشت و مرغ بود، اما اکنون خرید یک شانه کامل برای بسیاری از خانوارها دشوار شده است. یکی از فروشندگان در مرکز شهر میگوید: «قیمتها هر هفته بالا میرود. مردم دیگر مثل قبل شانه کامل نمیخرند؛ دانهای میخرند، اما همین خرید دانهای هم برایشان گران تمام میشود.»
در شرایطی که قدرت خرید خانوارها کاهش یافته، افزایش قیمت تخممرغ به عنوان پرمصرفترین پروتئین در استانی که خود قطب تولید این محصول است، فشار مضاعفی بر سبد غذایی مردم وارد کرده و این محصول را از یک کالای روزمره به یک انتخاب حسابشده تبدیل کرده است.
